SÃO PAULO - De acordo com um levantamento feito pelo economista da FGV (Fundação Getulio Vargas), André Braz, no acumulado dos últimos sete anos, a alta no preço da feijoada, um dos mais populares pratos brasileiros, foi quase o dobro da inflação registra pelo IPC (Índice de Preços ao Consumidor).

No período, o IPC apresentou variação de 69,41%, enquanto o prato preferido do sábado, avanço de 136,51%. Somente nos últimos 12 meses terminados em junho deste ano, os componentes da feijoada ficaram 24,46% mais caros. Segundo o economista, esta é a maior elevação desde 2003, quando os ingredientes do prato e seus acompanhamentos subiram, em média, 35,96%, contra uma inflação de 16,12%.

Ingredientes

O feijão preto e o arroz foram os ingredientes que mais subiram, com elevações de 248,42% e 146,76%, respectivamente. Além da dupla, ficaram acima da inflação a laranja pêra (145,49%), a farinha de mandioca (120,69%), a carne seca (106,86%) e a costelinha de suíno (101,89%).

Por outro lado, produtos como o lombinho suíno e a carne defumada registraram taxas abaixo da inflação acumulada entre 2001 e junho de 2008, 69,41%, conforme tabela a seguir.

Variação da feijoada, seus ingredientes e acompanhamentos
Produto	Variação acumulada
Feijão Preto	248%
Arroz Branco	146,76%
Laranja pêra	145,49%
Farinha de Mandioca	120,69%
Carne seca	106,86%
Costelinha de Suíno	101,89%
Limão (usado na caipirinha)	68,57%
Cerveja	67,23%
Lombinho de Suíno	67,10%
Couve	63,67%
Carne Defumada	55,98%
Lingüiça	51,07%
Aguardente	48,05%
Feijoada	136,51%

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